Святая Мерседес (Nuestra Seniora de las Mercedes)  - защитница острова Гаити и его жителей. Празднование в ее честь проходит 24 сентября. Это большой религиозный праздник. Верующие католики в этот день как  паломники посещают церковь  Святой Мерседес (Iglesia de las Mercedes) вблизи города Ла Вега (La Vega).
Буквально каждый населенный пункт Доминиканы, будь то маленький поселок или большой город, имеет своего святого защитника. Ежегодно жители отмечают день своего святого покровителя. День праздника, как правило, превращается в неделю. Население города или деревни танцует, веселится и пирует на главной площади или в парке.