Среди доминиканцев популярен такой рецепт пирога.

Продукты для приготовления начинки: 1 кг куриных грудок, 1 столовая ложка растительного масла, кориандр, 1 столовая ложка томатной пасты, соль, красный лук, зеленый перец, черный перец.

Продукты для приготовления теста: 2 чашки муки, 1 чайная ложка соды, 3 столовых ложки холодной воды, соль, масло для жарки.

Приготовление начинки: Сварить куриную грудку и мелко порезать. Разогреть сковороду. Положить на нее порезанный кубиками лук и зеленый перец,  куриную грудку.  Прибавить черный перец, кориандр и томатную пасту. Тушить все на слабом огне до испарения жидкости.

Тесто: в муку добавить соду и соль, перемешать. Добавить воду и замесить тесто. Оставить тесто в покое на 10 минут.  Подпылить стол мукой и раскатать на нем тесто, вырезать кружки. На каждый кружок положить чайную ложку начинки, накрыть ее второй половинкой  кружка и защипать края. Жарить пироги на сковороде. Перед подачей на стол положить пироги на бумажную салфетку для удаления излишков жира.