О бананах сложилось представление  как о десерте. Однако в доминиканской кухне существует множество блюд, приготовленных из бананов. Их тушат, жарят. Например, блюдо мангу - тушеный зеленый  банан с беконом, сыром и луком; мофонго - банановое пюре на основе мясного бульона; пастелон де платанос - банановый пирог с фаршем.
Традиционный доминиканских суп санкочо  исполнен испанских традиций,  но уже с доминиканским колоритом. В него прибавляются  7 видов мяса и доминиканских овощей.Особенно интересен рисовый суп с морепродуктами - аcопао де марискос.
Праздничное блюдо у доминиканцев готовится либо из свинины, либо из козлика. Обычно его тушат в красном вине со специями. Это еда называется чиво а ла диабла.
Жители острова, живущие в окружении океана, не создали особых кулинарных изысков на основе морепродуктов. Их здесь предпочитают есть приготовленными на гриле, но с разными соусами.
Ром - это визитная карточка страны. Его пьют в коктейлях или включают в соки-фрэш. Ну и конечно после еды обязательно выпивается чашечка ароматного кофе.

Жители Доминиканы - любители вкусной еды. Они с удовольствием поддерживают семейный обычай сбора за ужином. Приготовление пищи у них очень традиционное, способы его поколения перенимают друг у друга. В кулинарии доминиканцев любимы блюда, характерные для индейцев, японских моряков и рабов из Африки. Такое объединение культур разных народов в кулинарии страны и создало креольскую кухню. Любимой пищей в стране являются рис с фасолью, мясо, овощной салат и жареные бананы. В качестве сладкого- кокосовое варенье, молочная каша с тропическими фруктами.